民以食為天，食以安為先，為保障幼兒“舌尖上的安全”，提升幼兒膳食質(zhì)量，提高幼兒園膳食管理水平，鎮(zhèn)坪縣幼兒園多措并舉，開(kāi)展“舌尖上的安全”系列活動(dòng)。

　　開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研，做好食品采購(gòu)。11月16日上午，縣幼兒園膳食委員會(huì)組織本園食品總監(jiān)、食品安全員、采購(gòu)員、家長(zhǎng)代表和配送公司代表進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)研。在調(diào)研過(guò)程中，調(diào)研小組分工明確，對(duì)市場(chǎng)的蔬菜類、肉類、糧油和干雜類等多種食材進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)報(bào)價(jià)調(diào)研，詳細(xì)詢價(jià)并記錄，結(jié)束后隨即進(jìn)行了反饋。力求在保證質(zhì)量、降低成本的同時(shí)，以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、最細(xì)致的措施、最剛性的要求，把好食品第一關(guān)。

　　教師家長(zhǎng)陪餐，保障膳食質(zhì)量。合理營(yíng)養(yǎng)是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。孩子們?cè)谟變簣@里吃什么？吃得怎么樣？很多膳食方面的問(wèn)題牽動(dòng)著家長(zhǎng)們的心。為了讓家長(zhǎng)們更多的了解孩子在幼兒園的飲食情況和膳食營(yíng)養(yǎng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表來(lái)園和孩子們一起共享“美好食光”。每天負(fù)責(zé)陪餐的教師在陪餐過(guò)程中，細(xì)致的關(guān)注幼兒對(duì)飯菜的喜愛(ài)程度、營(yíng)養(yǎng)與顏色搭配、餐量是否合理，陪餐老師還會(huì)親切引導(dǎo)，培養(yǎng)孩子們良好的用餐習(xí)慣。陪餐教師餐后負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)日飯菜的質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，做好陪餐記錄。

　　科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。怎樣將孩子不喜歡吃的菜做成孩子愛(ài)吃的菜？怎樣提高孩子的進(jìn)餐量？食堂工作人員們根據(jù)陪餐記錄提出的意見(jiàn)和建議，進(jìn)行探討并改進(jìn)落實(shí)，進(jìn)一步提高幼兒膳食質(zhì)量，菜品經(jīng)過(guò)食堂工作人員精心烹飪后變得更符合孩子的口味。

　　幼兒園相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后鎮(zhèn)坪縣幼兒園將繼續(xù)傾聽(tīng)家長(zhǎng)心聲，根據(jù)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育需求，不斷優(yōu)化膳食管理，家園攜手共同守護(hù)幼兒“舌尖上的安全”。（通訊員：呂文春）